Vivaz blanco verdejo Denominación de Origen LEÓN

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Vivaz blanco verdejo Denominación de Origen LEÓN


Descripción

NOTAS DEL ENOLOGO

Con la elaboración de este verdejo de León, hemos pretendió hacer un vino natural, para ser bebido por la boca y no por la nariz y el ojo, lo que buscamos es que huela a uva y sepa a vino de trago largo y sin saturar nuestros sentidos y poder disfrutar llevándolo a la boca, algo tan sencillo y natural como respetar lo que la viña y la variedad Verdejo nos da, parece sencillo pero a la vez complicado, en este mundo de modas y mercadeo. “Jesucristo en su ultima cena dijo a sus discípulos tomad y bebed”, no les dijo tomad oler, mirar, leer y luego pagad.

D.O. ZONA

D. O. León. Producido y elaborado en Villacalviel, provincia León, España.

TIPO DE VINO

Blanco monovarietal seco.

VARIEDAD

Verdejo 100% cultivado en León.

BOLETÍN ANALÍTICO

 

 

Grado Alcohólico:         12,70  % Vol

Acidez Total:                   3,70   g/l Sulfúrico

Acidez Volátil:                0,15   g/l acético

Ácido Málico:                 1,90   g/l

Sulfuroso Total:               60    mg/l

Azucares Reductores:    1,50  g/l

 

NOTA DE CATA

Fase Visual: limpio brillante, amarillo dorado y ligera chispa de carbónico. Gira fluido y con abundante lagrima.

Fase Olfativa: En nariz es intenso fragante y complejo, aromas manzana, muy frutal, con notas a flor blanca de acacia y tonos cítrico limón y naranja.

Fase Gustativa  en boca entrada potente, fresco  y paso untuoso y posgusto largo, final en boca secante que incita a seguir bebiendo.

UN VERDEJO DE LEON QUE CAUSA SENSACION.

   

TEMPERATURA  DE SERVICIO

8 – 10 ºC

MARIDAJES

Ideal para  ensaladas, pasta arroces, tortilla guisada, todo tipo de pescados , mariscos y también quesos poco curados.