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VINO TINTO VAGO VIEJO JOVEN

VINALIA TIERREAS DE LEON, recoge las uvas autóctonas de Prieto Picudo con más edad de toda la D.O. León, con edades superiores a los 100 años. Para este tinto joven se han seleccionado cepas centenarias, se ha elaborado con sumo cuidado intentando respetar lo que las uvas centenarias aportan, remontados diarios intercalados con delestage, coinoculacion de bacterias lácticas, alargando la maceración posfermentativa para extraer cuerpo y estructura para que aguante el paso por barrica.
5,08 €
Cantidad de impuestos0,88 €
Descripción

INFORMACIÓN DE LA BODEGA

VINALIA TIERREAS DE LEON, recoge las uvas autóctonas de Prieto Picudo con más edad de toda la D.O. León, con edades superiores a los 100 años. Para este tinto joven se han seleccionado cepas centenarias, se ha elaborado con sumo cuidado intentando respetar lo que las uvas centenarias aportan,  remontados diarios intercalados con delestage, coinoculacion de bacterias lácticas, alargando la maceración posfermentativa para extraer cuerpo y estructura para que aguante el paso por barrica.

D.O. ZONA

Denominación de Origen León

TIPO DE VINO

Tinto joven joven.

VARIEDAD

100 % Prieto Picudo.

BOLETÍN ANALÍTICO

 

Grado Alcohólico:          13,70 % Vol.

Acidez Total:                   3,30    g/l Sulfúrico

Acidez Volátil:                0,37    g/l acético

Ácido Málico:                 0,10    g/l

Sulfuroso Total:                30    ml/l

Azucares Reductores:    1,90    g/l

NOTA DE CATA

Fase Visual: Rojo violáceo nazareno, con capa muy intensa, giro en copa fluido y abundante lagrima coloreada.

Fase Olfativa: En nariz es intenso fragante y complejo, combina aromas primarios de fruta roja con notas minerales y aromas secundarios de la barrica con tostados café, chocolate y torrefactos

Fase Gustativa  En fase gustativa entrada potente, con cuerpo y estructura. Ligeramente tánico de su paso por barrica pero con un final  placentero.

PRESENTACIÓN

Bordelesa borgoña color hoja muerta 0,75 cl. Tapón microganulado, capsula 60 mm de complejocolor rojo.

TEMPERATURA  DE SERVICIO

14-16 ºC

MARIDAJES

Óptimo para digerir las grasas de asados de carnes rojas, caza y quesos curados.

VALLE DE SUEÑOS TINTO (VINO DE BODEGA)MAE vino tinto de autor
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